老话说

过了腊八就是年

新的一年就要到来
，不管工作多忙

也一定要记得喝口热粥呀~

过了腊八就是年

腊八节是我国腊月最重大的节日之一，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”
。

腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干
，便出去打猎
。

一是多弄些食物，以弥补粮食的不足
，二是用打来的野兽祭祖敬神
，祈福求寿，避灾迎祥

。

腊八习俗

喝腊八粥

民间传说腊八节源自“赤豆打鬼”的风俗
。

古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病
、身体不好都是由于疫鬼作祟。

这些恶鬼天不怕地不怕
，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。

所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

熏腊肉

腊肉，又叫熏肉
。每年进入腊月
，家家户户都要宰猪杀羊
，谓之年猪、年羊。

在小农经济的农耕社会，农民的日子很清苦，一年到头很少吃到肉食
，因此杀猪宰羊是一件大事

。

除了留够过年吃的新鲜肉以外，其余的肉要用食盐配以一定比例的花椒、大茵、桂皮、丁香等佐料，

腌入缸内7至15天后，拿出来用粽叶绳索串挂起来，滴干水，

挂在灶头或火炉上面

，经过烟熏火烤，做成肉干
，称为“腊肉”。

一些讲究的家庭
，还把腌制的鲜肉先用柏树枝
、甘蔗皮
、椿树皮或柴草火慢慢熏烤
，

蒸发其中的水分

，然后再挂起来用烟火慢慢熏干而成
。

吃腊八蒜

腊八蒜，又称腊八醋。是腊八这天用米醋泡制去皮的蒜瓣，保存到除夕启封，正好可以食用
。

醋则酸甜香辣，蒜则湛青翠绿，是春节期间的佐餐佳品。但这种美食也曾被商家用作它意。

腊八养生

岁终之月称“腊”，其含义有三

：

一曰“腊者
，接也”
，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；

二曰“腊者同猎”
，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁
，就是用肉“冬祭”
；三曰“腊者
，逐疫迎春”
。

腊八节正值“小寒”节气，老年人朋友要顺应《黄帝内经》的冬三月养生原则：

去寒就温，无泄皮肤；无扰乎阳

，勿动乎情，使志意收敛，以顺应阳气潜藏。

冬令进补的重点温补阳肾
，滋补肾阴，以为春阳气生发储备能量。